четверг, 29 ноября 2012 г.

Зима. Попытка №2

Некоторое время назад у нас уже вроде как начиналась зима, похолодало и выпал снег, но длилось это очень не долго. Потом потеплело и несколько недель было совсем по осеннему, сыро, серо и скучно.
И вот сегодня ночью зима сделала вторую попытку! Похолодало до -5 и пошел снег. Посмотрим как долго продержится такая погода. :)
Я люблю снег, с ним как то веселее переживать зиму. Одно огорчает, жуткий ветер! Хотя, о чём это я? Жить в Питере, у самого залива, и сетовать на ветер? Наверное это глупо. :)
Да, фото не очень красивое, но, к сожалению, три окна моей квартиры выходят на дорогу, а четвертое окно на лоджии, оно запотевает и замерзло, через него ничего не сфотографировать сейчас. Градусник тоже вышел не очень, но это всё из-за моих разногласий с фотоаппаратом, он фокусируется на чем угодно, но не на том что надо мне. :)




P.S.: Огромное спасибо Людмиле, благодаря ей я, кажется, всё таки разобралась как вставить фото именно туда, куда хочется мне.

понедельник, 26 ноября 2012 г.

Кто рано встает...


Вообще я люблю вставать рано, день получается более насыщенный и плодотворный, но... я не люблю рано ложиться. :) Из-за этого утром встать бывает очень сложно. Сейчас стало проще, мы начали ходить в сад и, хочешь - не хочешь, а встать утром надо.
Ребенок так привык к раннему вставанию что в субботу ровно в 7:30 он сел в кровати и сказал что хочет чаю, а если уж он хочет чаю, то ничего тут не поделаешь, уговоры "ещё немножко поспим" не действуют, придется встать и идти на кухню, заваривать чай.
Пока умылись, переоделись, вроде уже и сон прошёл. :) Так то он у меня мальчик самостоятельный, часик можно и поспать пока он конструктор собирает или мультик смотрит, но сон ушёл.
Тогда будем печь пиццу к завтраку! :)
Если остается 2-3 сосиски, колбаски, кусочек мяса готового, в общем что то мясное (или не очень, в случае с сосисками), то я такие "остатки" убираю в морозилку, потом можно сварить солянку или, как в это утро, спечь пиццу.
Дрожжей в доме не оказалось, пришлось делать на тесте из сметаны, я его не очень люблю, всё таки для пиццы оно не подходить, но мои мальчики лопают и говорят что вкусно, а это главное.
Тесто:
2 яйца, 2,5 стакана муки, стакан сметаны, соль/специи, пол чайной ложки соды, 2 столовые ложки растительного масла.

Иногда муки уходит чуть меньше, иногда больше, зависит от густоты сметаны и "сухости" муки.
В этот раз у меня вместе со сметаной был био йогурт, остался один стаканчик и никто его не ест, а выкидывать продукты я не люблю.
Тесто получается не тугое, но и к рукам оно не липнет, если только чуть-чуть. Я его делю на 2 части, руками на противне растягиваю, мажу "помазкой" томатной, засыпаю мясной начинкой, потом можно немного грибов, репчатого лука, оливки или, как у меня сегодня на одной пицце, сладкий перец. Засыпаем тертым сыром и в духовку, минут на 20-25 при 180-200 градусов.
Про помазку отдельно скажу. Конечно, правильно для пиццы делать специальный соус, но я, во первых не умею его делать, во вторых.. да лень мне, чего уж там. :)) По этому мажу чем под руку попадется, главное что бы там было некое количество томатов. В этот раз я взяла оставшийся с ужина баклажанный салат (закрутка на зиму), он с помидорами, чесноком и острым перцем, добавила одну свежую помидорину и всё это в измельчителе перемолола в пюре. Получилось чуть больше половины стакана, этим тесто и мазала.
Пока пеклось я наелась запахами, напилась чаю с сушками и пиццу мне уже не хотелось. Потом мы ездили в магазин, а когда вернулись той пиццы что с перцем уже не было и в помине. Хотя у нас перец люблю только я. :))

В воскресенье ничего не делала, кроме пиццы в субботу ещё наварила супчику, сделала картошку с рыбой в духовке.. красота! В воскресенье получился настоящий выходной, только вязала, смотрела кино и иногда мыла посуду. :)

четверг, 22 ноября 2012 г.

Жертва рекламы.

Добавьте подпись
Видимо с возрастом я становлюсь более подвержена действию рекламы. :)
Вот уже несколько раз натыкалась на хвалебные "песни" про крем от растяжек, даже очень многолетних. Вообще это не какой то специальный крем, а обычная смесь детского крема и мумиё, но уж больно нахваливают. В общем я долго думала и решилась. Купила мумиё намешала его с детским кремом и буду мазаться.
Если от меня не сбежит муж (так как пахнет крем весьма специфично) это уже будет чудо, а если ещё и растяжки уменьшатся.. я пока не придумала какая у меня будет реакция. :))

вторник, 20 ноября 2012 г.

По мотивам "Милены"

Я уже писала что люблю готовить. К сожалению мои мальчики не испытывают восторгов при виде новых блюд, они больше любят "простую" еду. Но иногда я нахожу рецепты которые приживаются в нашей семье.
И один из них это пирог (хотя это не совсем пирог, просто другого слова я не могу подобрать), называется он "Милена". Сам рецепт нашелся вот тут.
Оригинал рецепта выглядит так:
    Лаваш    — 2 шт
    Мясо    (Мясной фарш) — 400 г
    Лук репчатый    — 2 шт
    Сыр твердый    — 300 г
    Помидор    — 2 шт
    Яйцо    — 3 шт
    Сметана    — 150 г
    Майонез    — 100 шт
    Укроп    — 1 пуч.
    Соль   
Разворачиваем лаваш и разглаживаем.
Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком.
На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор.
Затем потертый на терке сыр
Посыпаем нарезанным укропчиком.
И поливаем немного майонезом.
Аккуратненько сворачиваем в рулет.
Выкладываем в емкость, в которой "Миллена" будет готовиться.
Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.
Взбиваем яйца с солью и сметаной.
Заливаем наши скрученные рулеты.
Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумянится.
Готовой "Милене" дать постоять. Ну, и можно доставать и употреблять. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
на противне

в разрезе

Я немного его изменила, вернее каждый раз получается по разному. Во первых я не беру продукты по весу-счету, сколько фарша есть столько и положу, бывает и 300 грамм и 500, сыру обычно меньше использую, так же и помидорки, если у меня только одна, то ей и обхожусь. Не всегда добавляю майонез, особенно если фарш жирноват, в этом случае считаю что майонез лишний. Ну и укроп, иногда заменяю другой зеленью или использую смесь зеленушек, если нет свежей смело заменяю сушеной. Вместо лаваша бывает покупаю такой... ммм.. называется он ролл, выглядит как прямоугольный, длинный, тонкий лаваш. Режу его на 4 кусочка, заворачиваю 4 рулетика и раскладываю на противне. Начинку я просто перемешиваю и делю на 4 части. А вот яиц беру больше, штук 5-6, сметаны тоже чуть больше. Накрываю фольгой, а то подпекается верх и суховат получается. Ставлю в духовку на 200 градусов, минут на 30-40.
На фото может и не очень аппетитно, но это очень вкусно, а главное просто!
Ролл этот настолько тонкий, что у меня немного прилип к фольге и оторвался, по этому видно начинку, на вкус это никак не влияет.


P.S.: Ух ты!!! Как то само по себе получилось вставить фото в середину текста!! До этого все фото попадали в самое начало, как бы я не старалась распихать их в туда, куда мне хочется.

"Ваюха"

Варежки за вечер.
Почему то у нас оказалось три пары перчаток, а варежки всего одни. В саду попросили одевать детям только варежки, потому как воспитатель не в силах вставить все пальчики по местам перед прогулкой. Надо было срочно вязать вторую пару, так как варежки у детей, можно сказать, "одноразовые". То есть стирать их надо каждый день после прогулки.
Ну что ж, раз надо - свяжем! За вечер справилась, ну а резинку пришивала уже утром.
Резинка это тоже просьба воспитателя, что бы не теряли и не обменивались варежками.
Вот такие они у меня получились, а так как букву "р" пока выговаривать не умеем, то и получились у нас "ваюха". :))

суббота, 17 ноября 2012 г.

Начинаем делать подарочные заготовки.

Будущая юбочка.
Последние года любой праздник вызывает во мне бурю метаний - что подарить???
У всех всё есть, никому ничего не надо, сюрпризы делать становится всё сложнее и сложнее.
В этом году я решила своим подругам сделать подарки своими руками. Оксане свяжу красивую салфетку на круглый столик, может быть даже успею скатерть связать, правда пока не определилась с цветом, но это всё решаемо.
А вот Вике долго думала что же, что же смастерить? Но буквально позавчера наткнулась на сообщение от Kuningas, за что ей ОГРОМНОЕ спасибо! И там, на одном из фото увидела то, что привело меня в восторг! Это юбка, очень-очень красивая, именно такую (ну похожую) я и буду вязать Вике. Ну а её дочке свяжу розовые, теплые носочки. Надеюсь мои девочки останутся довольны.
На фото ниточки, купленные вчера, для будущей юбки.

среда, 14 ноября 2012 г.

Будни сухариков.

Сухари панировочные.

Коробка для хранения.

Главный сухаревед.
Обычный день, обычной недели.
Вчера опять жарили на ужин куриные отбивнушки, ну любят мои мальчики их и называют нагетсами, хотя на нагетсы они похожи разве что формой. Жарили-жарили и израсходовали все панировочные сухари. Пришлось звонить Лёше и просить купить пару батонов. Да, обычно сухари набираются постепенно, но очень-очень медленно, по этому иногда приходится вот так варварски свежие батоны превращать в сухари.
Наломала мелкими кусочками, высушила в духовке и оставила до утра, так как включать мясорубку вечером не люблю, шумная она всё таки.
Утром Тёмка приноровился таскать сухарики из духовки и поедать их ускоренными темпами, пришлось быстренько приступать к переработке.
Секрет моей панировки в том, что я в сухари добавляю специи, сушеные травки разные и сладкую паприку. Ещё вкусно добавить немного мелко потертого пармезана, но это уже перед самой готовкой.
Вот так и прошло моё утро, сначала пошумели, потом подметали, так как при помоле сухарей никак не получается оставить кухню без крошек. :)

А в коробке я храню все мясорубочные детали. Мне так удобнее, всё в одном месте. под рукой и не мешает никому.

P.S.: А желтенькие у меня сухарики в этот раз получились потому что я добавила к ним кукурузные хлопья. Купила как то не сладкие хлопья к завтраку, но они у нас не прижились, ну не пропадать же добру. Попробуем как с ними будет панировка, может стану их покупать почаще, для сухарей. :)

понедельник, 12 ноября 2012 г.

Любишь ли ты оладушки так, как люблю их я?

Димка варит щавелевый супик.

Воскресные оладушки в процессе приготовления.
Вчера было воскресенье, обычно по воскресеньям на завтрак я делаю оладушки.
Обычно, но не всегда. В субботу Димка "играл" в повара, наварил щавелевого супчику и свою любимую курицу в духовке. А я ну очень-очень люблю щавелевый супчик и по этому в воскресенье завтрак у меня был супный. :)
Но оладушки всё равно были, на обед. Вот такой бардак творился в нашем кухонном расписании.
У меня нет рецепта оладьев, я их делаю "на глаз" из того что найду в холодильнике. Вчерашняя каша, не первой свежести творог, тыква, кабачок, бананы, яблоки.. в общем что есть, то и становится оладьями. По этому меня очень удивил звонок подруги, где то на позапрошлой неделе, с вопросом "как делать яблочные оладьи?". Я даже растерялась, ну не знаю я как ответить на этот вопрос! Говорит что мол кабачковые она знает как делать, а вот с яблочными не знает потому что в доме нет никакой молочки (молоко, кефир, в общем что то жидкое для теста). Ну так и что что нету? У меня тоже бывает что нет никакой молочки, да она часто и не нужна если делаешь овощные или фруктовые оладьи. Просто я яблоки (ну или грушу, кабачки или тыкву) не режу кусочками, я тру на крупной терке. Получается небольшое количество сока который и заменяет молоко или кефир. В общем она, зная что я люблю готовить, ожидала от меня помощи, а я не поняла ну как, как можно застопориться на оладьях. :)
Вот и вчера в оладьи пошло 4 яблока, пачка творога, 3 яйца, детское грушевое пюре (ребенок не доел, ну не выкидывать же!) и детский йогурт (ситуация такая же как и с пюре), мука, пекарский порошок и, конечно же, сахар-соль. Всё сыпучее в количестве "на глаз".

P.S.: никак не могу понять почему фотографии ставятся в начале текста, и переместить их не получается, надеюсь как нибудь разберусь, а пока извини, будет как получается.

воскресенье, 11 ноября 2012 г.

ТРЯМ - по-тилимилитрямскому значит "здравствуйте"!

Здравствуй!
Меня зовут Юля. Хотя.. что это я? Мне уже 35 и зовут меня Юлия, местами даже Владимировна.
Не знаю что надо написать что бы стало понятно какая я, по этому напишу просто всё что крутилось в голове последние две ночи. Две ночи после одного вечера, того вечера когда неудержимо захотелось завести дневник. Но, в наш технологичный век писать дневник на бумаге как то не комильфо, по этому пишу здесь.

Родилась я в 1977 году, в Советском Союзе, в городе Ленинграде. Моя мама была матерью одиночкой, то есть отца у меня не было (нет, чисто технически он, конечно, был, но я его никогда не видела, не слыша и даже не уверена что в метрике стоит его настоящее имя).
Детство своё я помню отрывочно, до 3 лет не помню вообще ничего, потом всплеск памяти выдает мне картинки моря и цветущих кустов (это бабушка возила меня "на юга"), после провал лет до 5. Детский сад свой я помню лишь в общих чертах. Почему то ярко запомнился один вечер. Это было летом, нас вывозили на, так называемую, дачу. Это что то типа пионерского лагеря, только для детсадовцев. Я не знаю почему я там оказалась, так как обычно меня отправляли на лето к бабушке. Так вот, в тот вечер мы приехали поздно, нас кормили ужином и укладывали спать. А на ужин давали рисовую кашу, кисель и сосиску. Вот такое необычное сочетание, необычное настолько что я помню это до сих пор. И до сих пор очень люблю сладкую рисовую кашу в прихлебку с киселем, и в прикуску с сосиской.
Потом я пошла в школу, как и все дети. Училась я, надо сказать, средненько. Вернее в младшей школе я была практически отличницей, сказывалась хорошая подготовка, но потом с учебой не задавалось и я была всего лишь крепким середнячком, до тех пор пока мы не переехали в новый район. Но об этом я напишу когда нибудь потом, может быть, а может и не напишу, это не столь важно теперь.
Когда мне было около 12 лет в моей жизни произошло весьма примечательное (если вообще тут уместно слово "примечательно") событие. Я не буду говорить какое именно. Оно просто произошло. Конечно, в глазах общества это был кошмар и ужас, но я не могу оценить его так, я вообще не могу его хоть как то оценить. Это событие оставило очень глубокий след в моей душе и в моей жизни, но если бы этого не было я не была бы такой какая я есть сейчас, так что я, наверное, должна быть где то даже благодарна что получилось именно так.
(Господи, какие то глупости пишу, а с виду взрослая тётенька. :)  )
Хочу сказать что в моей жизни было много событий, я влюблялась, выходила замуж, рожала детей, это всё очень значимо, но, почему то, только два эпизода моей жизни тревожат меня каждый день, в мыслях моих постоянно они проходят тонкой нитью. Ну уже понятно что это то, что случилось со мной тогда, в 12 лет, и второе событие это смерть моей мамы. Только их я не могу пережить, спустя дни, недели и года, не смотря на время которое проходит, они всё равно отзываются во мне ежедневно.
Но, хватит о грустном.
У меня есть Лёша и ещё двое мальчиков, двое сыновей, Дмитрий и Артемий, 16 и 3,5 лет соответственно. Мы живем.. я не знаю как мы живем. :) Просто живем и всё. Бывает и ругаемся, спорим, обижаемся друг на друга, чего уж там.. но, в основном, мне кажется нам хорошо вместе, спокойно и уютно.
Я люблю шить, вязать и готовить всякие вкусности. Я не говорю что я умею это делать, но сам процесс мне очень нравится. :) Позже я обязательно "похвастаюсь" какими нибудь своими "шедеврами".
Последние пару лет я грежу о своем доме. Именно доме, с огородиком и банькой, с малиной в палисаднике и десятком курочек во дворе. Мне всегда хотелось жить за городом, но последнее время это стало навязчивой идеей. Мне даже снятся сны где у меня есть дом и я счастлива. К сожалению пока мечта не может воплотиться, и у меня даже нет уверенности что она вообще будет реализована. Ну и ладно, ну и пусть, я помечтать очень люблю, даже о чем то несбыточном. :)
В связи с этой мечтой я "перекапываю" интернет и читаю форумы, блоги и прочее о том, как люди уехали из города и с чем они столкнулись, просто хочу понять что со мной. Может это просто блажь и скоро пройдет или всё таки мне и правда будет в деревне лучше чем в городе.
Смотрю фото, и мне порой кажется что я даже чувствую запахи деревни. Дрова, дым, мокрая трава, веник в бане, сушеные грибы и чай из самовара. Да, чай из самовара пахнет совсем не так как чай в городе.

Не знаю, вроде много слов, а всё как то ни о том... или ни о чём. Но мне хотелось написать так. Возможно я потом что то дополню или исправлю (если вообще тут есть возможность исправления:)  ), посмотрим.

Хотела добавить фото, что бы оживить ряды черных буковок, но фото ставится в начале текста, а мне хочется в конце. Будем разбираться. :)

P.S.: Прости за ошибки, у меня по русскому никогда не было пятерок. :)